Đồ ăn Hàn Quốc du nhập và được người dân Việt Nam đón nhận và ưa chuộng, do các món ăn có mùi vị khá ngon, phù hợp khẩu vị của thực khách Việt cũng như cách trình bày đẹp mắt và tốt cho sức khỏe. Một trong những món ngon nổi tiếng và được thực khách lựa chọn nhiều nhất ở Việt Nam chính là đồ nướng. Để thưởng thức 1 bữa ăn đồ nướng Hàn Quốc, bạn cần chi trả một khoản không hề nhỏ, từ 500 ngàn đồng trở lên cho 2 suất ăn. Tự làm tại nhà chi phí sẽ rẻ hơn rất nhiều, do vậy chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm đồ nướng Hàn Quốc như người bản xứ để thiết đãi người thân và bạn bè nào.
Cách làm đồ nướng Hàn Quốc tại nhà
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc bếp nướng Hàn Quốc, vật dụng không thể thiếu để tạo ra món nướng thơm ngon. Tiếp theo là các công đoạn chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu với các bước thực hiện như sau:
Nguyên liệu:
Lượng nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm đồ nướng Hàn Quốc sử dụng cho 3-5 người ăn, bao gồm:
- Thịt bò: 200g. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể lựa chọn thăn bò, lõi vai hoặc ba chỉ bò đều ngon.
- Thịt lợn ba chỉ: 500g. Không nên lựa chọn miếng thịt ba chỉ long, sẽ mất ngon và khó nướng hơn miếng thịt ba chỉ liền mảnh.
- Sườn non: 3 rảnh. Lựa chọn rảnh sườn nhiều thịt để bớt hao khi nướng
- Cá lóc: 1 con khoảng 1 kg
- Tôm lớt hoặc tôm sú: 500g
- Lòng non: 300g
- Nấm: nấm sò 1 bọc, nấm kim châm 3 bọc
- Các loại củ quả nướng ăn kèm: hành tây, cà chua, đậu bắp, ngô ngọt
- Các loại gia vị: bơ, dầu ăn, xì dầu, chanh, ớt, sốt cà chua, hành, tỏi bằm nhuyễn, dầu mè, vừng trắng, dầu hào, mật ong và đặc biệt không thể thiếu “vũ khí bí mật” trong cách làm đồ nướng Hàn Quốc đúng chuẩn bản xứ đó là nước sốt BBQ
Cách làm đồ nướng Hàn Quốc
- Thịt bò: rửa sạch, thái lát mỏng to bản, sau đó ướp và trộn đều với các loại gia vị sau: 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu hào, ½ thìa vừng, ½ thìa đường, 1 thìa mật ong, hành tỏi băm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thấm đều gia vị
- Thịt ba chỉ lợn: rửa sạch, thái lát mỏng từ 3-5mm và ướp cùng nước sốt BBQ, sốt cà chua, 1 thìa dầu mè, 1 thìa vừng, hành tỏi băm và 1 thìa đường. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị và ướp trong khoảng 30 phút. Mẹo nhỏ trong cách làm đồ nướng Hàn Quốc: để thái thịt được đẹp mắt như trong phim và dễ định hình khi thái hơn, bạn có thể để nguyên miếng thịt vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 20 phút, sau đó bỏ ra và thái luôn.
- Thịt sườn: rửa sạch và chặt sườn thành các khúc có độ dài 5cm. Công thức ướp sườn non twong tự như cách ướp thịt ba chỉ đã trình bày phía trên. Để sườn mau chín và chín đều khi nướng, bạn có thể hấp cho sườn chín tới trước khi đem nướng.
- Tôm: rửa sạch cắt râu và rút chỉ đen ở sống lưng.
- Nấm và củ quả ăn kèm: rửa sạch, gọt bỏ phần thừa, thái miếng vừa ăn.
- Nước chấm: nước chấm là yếu tố then chốt tạo nên sự độc đáo và khác lạ trong cách làm đồ nướng Hàn Quốc với công thức pha chế như sau: 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương đậu Hàn Quốc, 2 thìa dầu mè bỏ vào bát và đánh đều. Sau đó cho thêm hành tỏi bằm nhuyễn, vừng rang chín, 1 thìa đường rồi đảo đều.
Tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế xong. Bạn chỉ cần trình bày ra đĩa, bật bếp nướng lên và chuẩn bị thưởng thức thành quả thôi nào. Từ giờ, mỗi khi cơn thèm đồ nướng Hàn Quốc ập đến, bạn chỉ cần áp dụng cách làm đồ nướng Hàn Quốc theo đúng hướng dẫn trên đây là đã có ngay món ngon thưởng thức. Chúc bạn thực hành thành công.
